Pasta brioche dolce speziata
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pasta brioche dolce speziata", scopri come si prepara.
Pasta brioche dolce speziata
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Ingredienti
- brioches
- burro
- cannella
- crema di latte
- farina
- farina manitoba
- garofano
- latte
- lievito
- lievito di birra
- noce moscata
- pane
- pepe nero macinato
- sale
- sale fino
- semi di coriandolo
- spezie
- uova
- zenzero
- zucchero
- zucchero semolato
- zucchero vanigliato
Ricetta
procedimento) -mortaio e pestello (facoltativo) Procedimento: 1-Prendere una tazza grande e mettere il burro ad ammorbidire nei 180gr di latte.
Per fare prima scaldare appena mezzo minuto al microonde.
Le spezie possono essere pestate oppure lasciate intere.
Si consiglia di sminuzzare almeno i chiodi di garofano.
2-Nella ciotola per l'imasto mettere: il burro sciolto nel latte, 2 uova, il mezzo panetto di lievito sbriciolato, i 200gr di zucchero semolato, le spezie, un pizzico di sale ed il mezzo Kg di farina.
3-Iniziare ad impastare o con il robot o con la forchetta e poi a mano.
4-L’impasto che si deve ottenere per fare la pasta brioche è elastico, molliccio ma che non si deve attaccare alle mani e, se si impasta a mano, non deve rimanere attaccato al tavolo.
NB.
La quantità di farina indicata negli ingredienti per ottenere un impasto come descritto nel punto 4 potrebbe non essere sufficiente se si usano uova molto grandi oppure.
