Ricetta, ingredienti e consigli per "Gallette al latte caldo", scopri come si prepara.
Procedimento : 1.
In una ciotola, mischiate la farina con lo zucchero e la buccia del limone grattugiata.
2.
Unite le uova e l'olio e cominciate a mescolare con un cucchiaio di legno.
3.
Mettete a scaldare il latte in un pentolino e toglietelo dal fuoco quando tiepido.
4.
Versate l'ammoniaca per dolci in una parte di latte e mescolate.
Il latte si trasformerà in una schiuma gonfia.
5.
Versate la schiuma nell'impasto e mescolate.
6.
Versate il restante latte tiepido e trasferite l'impasto sulla spianatoia infarinata.
7.
Impastate fino a formare un panetto morbido.
8.
Stendete l'impasto con il mattarello, infarinandolo in superficie se necessario, per evitare che si attacchi.
9.
Prendete dei taglia biscotti della forma che preferite e appoggiate le gallette su delle teglie rivestite con carta da forno.
10.
Spennellate la superficie dei biscotti con del latte e passate solo la parte superficiale dei biscotti nello zucchero semolato.