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Cioccolato fondente e frutta secca: i Mendiants

Ricetta, ingredienti e consigli per "Cioccolato fondente e frutta secca: i Mendiants", scopri come si prepara.

Ricette > Dolci e Dessert

Cioccolato fondente e frutta secca: i Mendiants

https://www.myshabbychickitchen.it/

Ingredienti

  • canditi
  • cioccolato fondente
  • frutta secca
  • latte
  • noci
  • pinoli
  • zucchero

Ricetta

Procedimento Prendete un contenitore e mettetevi dentro il cioccolato a pezzetti, fate sciogliere il cioccolato a bagnomaria.

Quando si sarà sciolto completamente toglietelo dal fuoco e immergete il contenitore in acqua fredda per qualche minuto continuando a mescolare.

Rimettetelo sul fuoco e mescolate qualche secondo.

Io non possiedo ancora un termometro per alimenti ma questi sbalzi di temperatura dovrebbero servire a togliere quella patina antiestetica che si forma sui cioccolatini se il cioccolato non viene temperato, rendendoli belli lucidi.

Io ho provato senza termometro e ha funzionato.

Ora aggiungete lentamente il latte e lo zucchero e continuate a mescolare ottenendo un cioccolato fuso bello liscio e lucido.

Prendete quindi una teglia foderata con carta forno e con un cucchiaio formate dei cerchi sottili di cioccolato.

Appoggiate sui dischetti la frutta secca che preferite e fate rassodare a temperatura ambiente per almeno 4 ore.

Io li ho.

vai alla ricetta completa link

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Cioccolato fondente e frutta secca: i Mendiants