Confettura calabrese di peperoncini piccanti
Ricetta, ingredienti e consigli per "Confettura calabrese di peperoncini piccanti", scopri come si prepara.
Confettura calabrese di peperoncini piccanti
http://blog.giallozafferano.it/peperoniverdifritti/
Ingredienti
- aceto di vino bianco
- confettura
- peperoni
- peperoni rossi
- sale
- zucchero semolato
Ricetta
preparazione onde evitare allergie e bruciori.
Tagliate i peperoncini a pezzetti, se preferite, potete eliminare i semi.
( io li ho lasciati) Tagliate i peperoni a cubetti di circa 1 cm.
Mettete peperoncini e peperoni in un pentola con fondo spesso insieme allo zucchero, all'aceto, all'acqua e al sale.
Lasciate cuocere a fuoco basso per circa un'ora.
A metà cottura frullate con il mixer a immersione, ottenendo così un composto molto fluido.
Rimettete nuovamente sul fuoco e lasciate cuocere per altri 30 minuti circa o comunque fin quando la confettura assuma una consistenza densa.
Sterilizzate i barattoli: lavateli accuratamente e fateli bollire in abbondante acqua per circa 20 minuti.
Per garantire che non si rompano, separateli con un canovaccio pulito.
Avendo cura di non scottarvi, tirate fuori i barattoli usando una pinza e lasciateli asciugare su un altro canovaccio.
Disponete.
