polpettine di tonno/cucinaconlavale
Ricetta, ingredienti e consigli per "polpettine di tonno/cucinaconlavale", scopri come si prepara.
polpettine di tonno/cucinaconlavale
http://blog.giallozafferano.it/cucinaconlavale/
Ingredienti
- acciughe
- formaggio grana
- olio
- patate
- pepe
- prezzemolo
- ricotta
- sale
- tonno
- uova
Ricetta
preparano: 260 g.
di tonno in scatola sgocciolato 200 g.
di ricotta, o, in alternativa, una patata lessata piuttosto grande un uovo 4 filetti di acciuga sott'olio grana o parmigiano, prezzemolo, sale, pepe q.
b pan grattato per la panatura In una ciotola unite la ricotta con il parmigiano, il tonno e le acciughe (precedentemente ben sgocciolati) e cercate di amalgamare bene con la forchetta.
A questo punto unite anche l'uovo leggermente sbattuto, il sale, il pepe, e un pò di prezzemolo.
Se vi piacciono, qualche cappero ci sta benissimo (io non li metto perchè li odio ).
Terminate di impastare con le mani fino ad avere un composto compatto ed omogeneo, procedete poi a prelevare piccole porzioni di impasto e dategli la classica forma della polpetta.
Rotolate le polpette nel pan grattato e friggete in abbondante olio di semi ben caldo fino a doratura.
Fate riposare qualche secondo su un panno di carta assorbente e servite'calde'o.
