lievito madre: che cos'è e come si rinfresca
Ricetta, ingredienti e consigli per "lievito madre: che cos'è e come si rinfresca", scopri come si prepara.
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lievito madre: che cos'è e come si rinfresca
http://blog.giallozafferano.it/cucinaconlavale/Ingredienti
- farina
- farina manitoba
- lievito
Ricetta
...procedimento è piuttosto semplice: si prende la pasta madre e la si mette in un contenitore in vetro quindi si versa sopra la metà (del suo peso) di acqua tiepida e si comincia a sciogliere il lievito un pochino con le mani, dopodichè si aggiunge la farina manitoba e si impasta il tutto a fino a formare una palla da riporre in un barattolo pulito e asciutto. Il barattolo va coperto con la pellicola e lasciato a temperatura ambiente per 4 ore trascorse le quali la pasta madre sarà cresciuta e quindi sarà pronta per essere messa in frigorifero o nella dispensa. Ovviamente...
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