Biscotti Pan di stelle fatti in casa
Ricetta, ingredienti e consigli per "Biscotti Pan di stelle fatti in casa", scopri come si prepara.
Biscotti Pan di stelle fatti in casa
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Ingredienti
- albumi
- burro
- cacao amaro
- cioccolato fondente
- farina
- glassa
- latte
- lievito
- lievito per dolci
- nutella
- sale
- tuorlo d'uovo
- zucchero
- zucchero a velo
Ricetta
mettete burro e zucchero e avviate finchè i due ingredienti non si saranno un pò amalgamati, aggiungete il cioccolato fondente sciolto a bagnomaria e raffreddato, la nutella e date un'altra mescolata veloce.
Aggiungete quindi il tuorlo, il cacao, il latte, la farina setacciata e il lievito e l'immancabile pizzico di sale (2g).
Avviate il mixer e spegnete quando si sarà formata una palla [1].
Avvolgetela nella pellicola e lasciatela riposare per una mezzoretta in frigorifero.
Stendete l'impasto dello spessore di circa 3 mm e ricavatene dei biscotti tondi con una formina o con una tazzina.
Adagiate i biscotti nella placca del forno ricoperta di carta forno.
[2] A questo punto prepariamo la glassa: montate un albume con 1 g di sale e aggiungete lo zucchero a velo, continuate a mescolare finchè non otterrete una cremina liscia e uniforme (le fruste devono lasciare il segno).
Riprendete i biscotti e decorateli con la glassa: se avete un sac.
