Tagliolini al nero di seppia con gamberetti
Ricetta, ingredienti e consigli per "Tagliolini al nero di seppia con gamberetti", scopri come si prepara.
Tagliolini al nero di seppia con gamberetti
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Ingredienti
- calamari
- cipolla
- gamberetti
- maizena
- olio d'oliva extra-vergine
- pasta tipo tagliolini
- pomodorini
- seppie
- vino bianco
- vongole
Ricetta
PROCEDIMENTO In una padella fare soffriggere l'olio evo con la cipolla sminuzzata; unire le vongole ben spurgate e quando iniziano ad aprirsi, unire i gamberetti privati della testa e del carapace e i calamari a piccoli pezzetti; dopo 2 minuti, sfumare con il vino bianco.
A questo punto, aggiungere i pomodorini tagliati a metà e continuare a cuocere per 3 minuti; per addensare la preparazione, stemperare 1/2 cucchiaino di maizena con un po' di sugo, ed aggiungerlo.
Aggiustare di sale.
Lessare i tagliolini in acqua salata, scolare grossolanamente e tuffare in padella; mantecare per qualche minuto e servire spolverizzando con il prezzemolo.
