Risotto alla zucca con speck e scamorza
Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto alla zucca con speck e scamorza", scopri come si prepara.
Ricerche correlate
Ricette per ogni occasione
Ricette > Primi Piatti
Risotto alla zucca con speck e scamorza
https://lacucinadifabiola.blogspot.com/Ingredienti
- riso
- riso carnaroli
- scamorza
- speck
- zucca
Ricetta
...Procedimento Per prima cosa preparare il brodo vegetale, mettendo dell'acqua salata in una pentola con il sedano, la carota e la cipolla e portare a ebollizione. Pulire la zucca, tagliarla a dadini e frullarla con un mestolo di brodo. In una ampio tegame aggiungere dell'olio extra vergine, una noce di burro, la cipolla sminuzzata e fare soffriggere. Inserire la zucca frullata, mettere del sale e pepe e fare cuocere per circa 10-15 minuti. In una padella fare tostare il riso, sfumarlo con del vino bianco e lasciare che il riso l'assorba, quindi versarlo nel tegame con la zucca. Far...
vai alla ricetta completaVota
Voti: 4.57/5 (3185 voti)
Advertising
Condividi
Food blog
Risotto alla zucca con speck e scamorza