Mozzarelline in pastella fritte
Ricetta, ingredienti e consigli per "Mozzarelline in pastella fritte", scopri come si prepara.
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Mozzarelline in pastella fritte
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- ciliegine
- lievito
- mozzarelline
- olio
- olio d'oliva extra-vergine
- pastella
- sale
Ricetta
...Procedimento: Per prima cosa dopo aver rinfrescato il lievito lasciarlo rilievitare per 4-5 ore a temperatura ambiente e poi preparare la pastella per le mozzarelline. Togliere le mozzarelle dalla loro acqua e farle scolare leggermente. Mettere il lievito madre in una terrina, aggiungere tanta acqua quanto basta per far si che il lievito si sciolga un po' e si ottenga una pastella densa, in modo che si attacchi bene alle mozzarelline. Aggiungere il mezzo cucchiaio di olio e un pizzico di sale, mescolare bene. Ora mettere le mozzarelline nella pastella e far si che tutte ne siano piene,...
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