Petto di tacchino ripieno con spinaci in pentola
Ricetta, ingredienti e consigli per "Petto di tacchino ripieno con spinaci in pentola", scopri come si prepara.
Petto di tacchino ripieno con spinaci in pentola
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Ingredienti
- aglio
- burro
- formaggio pecorino
- mortadella
- noci
- olio
- olio di semi
- parmigiano
- petto di tacchino
- prosciutto
- rosmarino
- sale
- salvia
- speck
- spinaci
- vino bianco
Ricetta
Preparazione del petto di tacchino ripieno con spinaci in pentola: con un coltello tagliente praticare dei tagli nel pezzo di carne in modo da ricavarne una tasca capiente; fare attenzione a non arrivare all'esterno; condire gli spinaci, ben strizzati e tagliuzzati, con il sale e i formaggi grattugiati e mescolare; foderare l'interno della tasca con due fette di prosciutto in modo che possa racchiudere gli spinaci; mettere gli spinaci dopo averli un pochino compattati con le mani e chiudere di nuovo con il prosciutto; chiudere la tasca accuratamente e fare delle legature con lo spago da cucina; mettere in pentola 3 o 4 cucchiai di olio, la noce di burro, il rosmarino e la salvia precedentemente lavati e il petto di tacchino farcito; fare imbiancare o appena rosolare su tutti i lati a fuoco medio basso; poi coprire e bagnare con una spruzzata di vino quando tende ad asciugare; cuocere per circa 50 minuti; tagliare a fette.
