ZUCCA IN AGRODOLCE ALLA SICILIANA
Ricetta, ingredienti e consigli per " ZUCCA IN AGRODOLCE ALLA SICILIANA", scopri come si prepara.
ZUCCA IN AGRODOLCE ALLA SICILIANA
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Ingredienti
- aceto
- aceto di vino bianco
- aglio
- olio
- patate
- zucca
- zucchero
- zucchine
Ricetta
Preparazione : Tagliate la zucca a fettine di 0,5 cm di spessore.
Friggetele in abbondante olio caldo, per ca.
2 minuti da ogni lato.
Potete utilizzare anche olio di semi, ma il sapore sar ben diverso.
Disponetele entro un piatto da protata, salate e pepate a piacere.
Buttate via l' olio di frittura, ma non lavare la padella.
Tagliate l' aglio a fettine.
Vesrate nella padella 1-2 cucchiai di olio e saltate l' aglio, senza lasciarlo imbiondire.
Sfumate col aceto e aggiungete lo zucchero.
Potete regolare la dolcezza dell' agrodolce, ma di solito si mette 1 cucchiaio raso di zucchero per 2 di aceto.
Lasciate bollire per un paio di minuti, giusto per sciogliersi lo zucchero, e versatelo sull e fettine di zucca fritte.
Cospargete con foglioline di menta tritate.
Lasciate riposare almeno per un' oretta, per insaporirsi.
Il giorno dopo ancora pi saporito.
Servite la zucca in agrodolce a temperatura ambiente.
Si conserva.
