Come fare la besciamella perfetta a casa
Ricetta, ingredienti e consigli per "Come fare la besciamella perfetta a casa", scopri come si prepara.
Come fare la besciamella perfetta a casa
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Ingredienti
- burro
- farina
- latte intero
- noce moscata
- sale fino
Ricetta
preparazione è semplice e veloce, le dosi degli ingredienti sono così facili che si ricordano a memoria.
Occorre prestare particolare attenzione alla cottura, evitando la formazione di grumi nel roux o che si attacchi alla pentola.
Come fare la besciamella perfetta a casa.
INGREDIENTI: 100 grammi di burro 100 grammi di farina tipo '00' 1 litro di latte intero q.
di noce moscata da grattugiare q.
di sale fino Per una versione light sostituite il latte intero con quello parzialmente scremato e dimezzate le dosi di burro.
Per una versione più liquida dovete diminuire le dosi di burro e di farina.
PREPARAZIONE: Per preparare la besciamella mettete a scaldare in un pentolino il latte.
A parte fate sciogliere il burro a fuoco basso.
Spegnete il fuoco ed aggiungete la farina setacciata a pioggia.
Mescolate bene con una frusta per evitare la formazione di grumi.
Accendete il fuoco e fatela cuocere per un minuto.
