Come preparare i peperoncini piccanti sottâolio
Ricetta, ingredienti e consigli per "Come preparare i peperoncini piccanti sottâolio", scopri come si prepara.
Come preparare i peperoncini piccanti sottâolio
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Ingredienti
- aceto di vino bianco
- olio
- sale fino
Ricetta
preparazione dei peperoncini sott’olio è semplice, bisogna solo fare attenzione ad alcuni passaggi fondamentali per evitare che durante la conservazione possano formarsi muffe pericolose per la salute: l'eliminazione dell’acqua dai peperoncini e la sterilizzazione dei barattoli.
Ingredienti 500 g di peperoncini piccanti olio extravegine di oliva sale fino 1 dl aceto di vino bianco Preparazione Lavate i peperoncini e asciugateli bene.
Eliminate i piccioli verdi.
Con l'utilizzo di guanti in lattice, tagliateli a pezzetti.
In uno scolapasta mettete uno strofinaccio, aggiungete i peperoncini a strati, cospargete di sale alla fine di ogni strato.
Inumidite tutto con l'aceto, senza esagerare.
Richiudete su stesso lo strofinaccio.
Prendete un piatto e poggiatelo sullo strofinaccio e poggiatevi un peso (superiore ad 1 kg) in modo tale da comprimere i peperoncini.
Dopo 24 ore tirate fuori i peperoncini, con della.
