RAZZA IN UMIDO
Ricetta, ingredienti e consigli per " RAZZA IN UMIDO", scopri come si prepara.
RAZZA IN UMIDO
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Ingredienti
- aglio
- maizena
- olio d'oliva extra-vergine
- peperoni verdi
- razza
Ricetta
Preparazione : Tagliate la razza a pezzi pi piccoli.
Mondate i peperoni, eliminate picciolo e filamenti e tagliate a listarelle.
Tritate finemente l' aglio.
Ponete l' olio in un tegame e portate sul fuoco.
Saltate i peperoni con l' aglio, fino a cominciare a prentede colore.
Aggiungete il pesce, le spezie e saltate per un paio di minuti.
Salate a piacere e aggiungete 1 tazza di acqua calda.
Lasciate cuocere a fuoco dolce per 6-7 minuti.
Aggiungete la maizena stemperata in un paio di cucchiai di acqua dal rubinetto e rigirate il tegame per farla distribuire.
Ritirate dal fuoco e lasciate riposare per una decina di minuti.
Servite la razza in umido subito, con una spolverata di pepe nero macinato al.
