La ricetta zuppa con pesce raia razza è un secondo piatto delizioso che richiede un po’ di fatica, ma vale la pena di provarla. Il sapore della scarpetta è indimenticabile e vi perderete nel gusto della zuppa. La zuppa con pesce raia razza è un piatto ideale per accompagnare il pane, permettendovi di assaporare appieno il sapore della scarpetta.
La ricetta è caratterizzata dai sapori intensi del pesce raia razza, Uniti alla dolcezza dei pomodori freschi e all’aroma dell’origano. Solitamente, la zuppa viene gustata con un pane morbido, che si sposa perfettamente con il brodo saporito.
- Preparare 2 padelle, una per i pomodori e l’altra per il pesce raia.
- Lavare per bene sia il pesce e i pomodori, tagliando il pesce razza a pezzetti piccoli.
- In una padella, mettere la cipolletta tagliata a strisce piccole con olio di oliva e un spicchio di aglio, togliendo quest’ultimo dopo la cottura.
- Fare appassire la cipolletta, aggiungendo i pomodori tagliati e lasciando cuocere per 20 minuti.
- Aggiungere un cucchiaino di origano, 2 bicchieri di acqua, sale e pepe, coprire e abbassare la fiamma.
- Nell’altra padella, mettere olio e cipolla, aggiungendo il pesce raia e facendolo cuocere per 5 minuti.
- Aggiungere un bicchiere di vino rosso, sfumando per 5 minuti a fiamma alta, poi coprire e lasciare riposare per mezz’ora.
- Unire i pomodori al pesce raia, cuocendo per altri 5 minuti e spegnere.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
