zuppa con pesce raia razza
Ricetta, ingredienti e consigli per "zuppa con pesce raia razza", scopri come si prepara.
zuppa con pesce raia razza
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Ingredienti
- cipolla
- origano
- pepe
- pomodori
- pomodori freschi
- razza
- sale
- vino rosso
Ricetta
Procedimento Per prima cosa prepariamo 2 padelle una per i pomodori e l'altra per il pesce razza,laviamo per bene sia il pesce e i pomodori,il pesce razza tagliato a pezzetti piccoli.
In una delle padelle mettiamo la cipolletta tagliata a strisce piccole con olio di oliva,e un spicchio di aglio che poi andiamo a togliere,facciamola appassire leggermente.
Aggiungiamo i pomodori tagliati,lasciamoli cuocere per 20 minuti,e un cucchiaino di origano,quando i pomodori si sono appassiti aggiungiamo 2 bicchieri di acqua,salate,pepate è coperchiare,abbassate la fiamma.
Nell'altra padella mettiamo olio e cipolla e cappero,aggiungiamo il pesce raia,prendiamo qualche cucchiaio di brodo di pomodori chiudiamo con coperchio per 5 minuti.
Aggiungiamo un bicchiere di vino rosso sfumiamo per 5 minuti a fiamma alta,chiudiamo la fiamma e lasciateli riposare per mezz'ora.
Passata la mezz'ora mettete i pomodori nel pesce raia razza.
5 minuti di cottura.
