Carciofi saporiti con ceci e pancetta
Ricetta, ingredienti e consigli per "Carciofi saporiti con ceci e pancetta", scopri come si prepara.
Carciofi saporiti con ceci e pancetta
https://blog.cookaround.com/mentaepeperoncino/
Ingredienti
- aglio
- carciofi
- ceci
- cipolla bianca
- menta
- olio d'oliva extra-vergine
- pancetta
- peperoncino
- prezzemolo
Ricetta
PREPARAZIONE.
Pesate gli ingredienti.
Per questa ricetta ho utilizzato i ceci cotti a vapore, quindi è bastato scolarli e sciacquarli bene dal liquido di conservazione.
In una padella scaldate due cucchiai d'olio con gli spicci d'aglio lavati e pelati (potete metterne anche solo uno), intanto pelate, lavate e tagliate a fettine sottili la cipolla, dopodiché mettetela in padella, coprite con un coperchio e lasciatela stufare a fiamma dolce.
Ora preparate i carciofi: Togliete dapprima le foglie esterne, tagliando il gambo e la parte alta delle foglie, in questo modo resterà solo la parte morbida del carciofo.
Divideteli a metà e privateli della barba interna che si trova al centro.
Su un tagliere riduceteli a fettine.
Poi man mano che li preparate metteteli in una ciotola con acqua e succo di mezzo limone spremuto.
Quando li avrete preparati tutti potete scolarli e metterli in padella, salate il tutto, mescolate e aggiungete anche.
