Risotto calamari e piselli
Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto calamari e piselli", scopri come si prepara.
Risotto calamari e piselli
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Ingredienti
- aglio
- brodo vegetale
- calamari
- olio
- passata di pomodoro
- piselli
- riso
- sale
Ricetta
Procedimento: come prima operazione pulire bene i calamari dalla pelle e dalle interiora e lavarli, farli scolare dall'acqua in eccesso.
Tagliare i corpi a rondelle fini e i tentacoli a piccoli pezzi.
In una pentola, dove si cuocerà il riso mettere dell'olio con 1 spicchio di aglio far scaldare e poi mettere i calamari e farli cuocere per pochi minuti, aggiungere poi i piselli e la passata di pomodoro con un po' di brodo e lasciar cuocere per circa 10 minuti, aggiungere poi, il riso e farlo insaporire mescolando, poi aggiungere il brodo vegetale caldo e lasciare cuocere, girando più volte e stando attenti che non si asciughi troppo, nel caso aggiungere altro brodo,sempre caldo,sistemare,se necessario, di sale e far cuocere, una volta pronto servirlo caldo, se si vuole si può aggiungere del prezzemolo tritato, a crudo, quando si spegne la fiamma'buon appetito!! Vi aspetto numerosi sulla mia pagina di FACEBOOK .
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