Risotto tra orto e montagna
Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto tra orto e montagna", scopri come si prepara.
Risotto tra orto e montagna
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Tempo di cottura: 15 Minuti
Ingredienti
- basilico
- brodo vegetale
- burro
- cipolla
- fagiolini
- formaggio fontina
- noci
- olio d'oliva
- parmigiano
- patate
- pepe nero
- riso
- riso carnaroli
- sale
- verdure
- vino bianco
Ricetta
Preparazione: per prima cosa sbollentare i fagiolini per dieci minuti, per accellerere la cottura spezzettarli.
In una larga padella mettere l'olio e farvi soffriggere la cipolla tritata sottilmente, le patate a quadretti e i fagiolini.
Salare, pepare e proseguire la cottura per quindici minuti, fino a che cio le verdure sono cotte ma ancora croccanti.
Ora aggiungere il riso e mescolare rapidamente perch assorba il condimento: quando i chicchi sono trasparenti aggiungere il vino e farlo sfumare.
Continuare la cottura inserendo via via il brodo bollente.
Cinque minuti prima di terminare la cottura del risotto inserire il parmigiano.
A cottura ultimata e fuori da fuoco inserire la fontina a cubetti e la noce di burro: una spolverata di pepe e.
il gioco fatto.
Un abbraccio, Cristina! Pubblicato da Cristina Bernardi a
11:07 Invia tramite email Postalo sul blog Condividi su Twitter Condividi su Facebook .
