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LA GENOVESE

Ricetta, ingredienti e consigli per " LA GENOVESE", scopri come si prepara.

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LA GENOVESE

https://illaboratoriodimmskg.blogspot.com/
 LA GENOVESE
Ingredienti
  • alloro
  • carote
  • cipolla rossa
  • noce moscata
  • olio d'oliva extra-vergine
  • paprica
  • rosmarino
  • sale
  • sedano
Ricetta

...Preparazione : Mondate le cipolle e tagliate a fettine. Tritate il sedano e la carota. Tagliate la carne a pezzi ed asciugate con carta assorbente. Ponete l' olio in una casseruola. A Napoli, secondo alla tradizione, per la cottura della genovese utilizzano o' tiano, un tegam e di coccio. C' poi chi aggiunge del ladro o del burro all' olio, ma certo il gusto del pianto appesantisce. Aggiungete il tritto di carota sedano e saltate per un paio di minuti. Aggiungete la carne e fate rosolare bene da tutte le parti. Aggiungete le cipolle e le spezie (paprica,...

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