Quinoa al profumo d'Autunno...e le sue proprietà!!
Ricetta, ingredienti e consigli per "Quinoa al profumo d'Autunno...e le sue proprietà!!", scopri come si prepara.
Quinoa al profumo d'Autunno...e le sue proprietà!!
http://www.cuordiciambella.com/
Ingredienti
- aglio
- funghi porcini
- maionese
- mandorle
- olio d'oliva extra-vergine
- prezzemolo
- quinoa
- sale
- zucca
Ricetta
Per prima cosa tagliare la zucca a cubetti, avvolgerli in un foglio di carta stagnola, sigillare bene e cuocere in forno a 200C fino a che la polpa non sar morbida.
Una volta pronta, togliere la buccia e frullare la polpa con il minipimer.
Prendere quest'ultima e metterla su di un colino a maglie strette e con il dorso di un cucchiaio premete sulla polpa fino a far fuori uscire tutta l'acqua (la zucca si ridurr a circa 200-250 g).
Condire la polpa di zucca con olio evo e sale a piacere.
Nel frattempo pesare la quinoa in un contenitore di vetro o plastica (ciotola, caraffa, ecc.
) a questo punto osservate il volume che occupa.
Lavare bene la quinoa sotto l'acqua corrente tramite un colino a maglie strette e versatela in una pentola di medie dimensioni.
Misurare poi con lo stesso contenitore 1,5 volumi di acqua fredda (un volume e mezzo per intenderci) e versare anch'essa nella pentola.
Portare ad ebollizione, abbassare al minimo il fuoco.
