Quinoa risottata con crema di carote e stracchino
Ricetta, ingredienti e consigli per "Quinoa risottata con crema di carote e stracchino", scopri come si prepara.
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Quinoa risottata con crema di carote e stracchino
https://blog.giallozafferano.it/appuntidigusto/Ingredienti
- brodo vegetale
- carne macinata
- carote
- olio d'oliva extra-vergine
- pepe
- peperoncino
- porri
- quinoa
- stracchino
Ricetta
...Procedimento: Per realizzare la Quinoa risottata occorre pulire e tagliare a cubetti molto piccoli le carote. Scaldare il porro tritato nell’olio evo in un tegame basso e largo. Unire le carote a pezzetti e stufare. Qualora si dovesse asciugare troppo, allungare con poco brodo vegetale. Prelevare le carote, metterle nel bicchiere alto del mixer a immersione e ridurre in purea. Rimettere la crema di carote nel tegame e scaldare bene. Risciacquare molto bene la quinoa e unirla alla purea, mescolando bene e “tirare” come per il risotto. Cuocere la quinoa esattamente...
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