Passaggio in India
Ricetta, ingredienti e consigli per "Passaggio in India", scopri come si prepara.
Passaggio in India
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Ingredienti
- carne macinata
- garam masala
- limoni
- maiale
- manzo
- olio d'oliva extra-vergine
- panna acida
- prezzemolo
- sale
- scalogno
- uova
Ricetta
tagliato a fettine sottili.
Aggiungere la scorza di limone grattata, l'uovo, il pan grattato, il prezzemolo tritato fine, un cucchiaino di garam masala, il sale e mescolare.
Aiutandosi con le mani, formare delle polpettine di circa cm.
2,5 di diametro.
In una pentola, far scaldare il burro con l'olio.
Aggiungere le polpettine e farle rosolare a fiamma media per almeno 20', girandole spesso (altrimenti si attaccano).
Disporre le polpettine su un piatto e riporle al caldo (ma sono buone anche fredde!).
Nella pentola (dove è rimasto il fondo delle polpette), aggiungere la panna acida ed il succo del limone.
Portare ad ebollizione e far ridurre per qualche minuto; poco prima di spegnere il gas, aggiungere l'altro cucchiaino di garam masala e mescolare.
Versare la salsa così ottenuta in una coppetta e servire con le.
