Bruschetta alici, stracciatella e bottarga

Ingredienti

• bottarga
• olio
• pane

Ricetta

preparare una bruschetta sia superfluo.

Quello che conta sono le materie prime.

Tagliate n troppo spesse n troppo sottili 4 fette di pane sciapo o "sciocco" come lo chiamano in Toscana; dividetele poi in due.

Abbrustolite le fette su di una piastra di ghisa, nel forno, sul barbeque.

Distribuite su ciascuna bruschetta la stracciatella, arrotolate sopra un'alice e cospargete con la bottarga.

Mettete un attimo nel forno alla massima temperatura o nel forno a microonde alla massima potenza giusto il tempo per sciogliere appena la stracciatella ed intiepidire il pane.

Una bruschetta tira l'altra.

sono certa.

Buon Aperitivo.

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