Paccheri alla gallinella di mare
Ricetta, ingredienti e consigli per "Paccheri alla gallinella di mare", scopri come si prepara.
Paccheri alla gallinella di mare
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Ingredienti
- aglio
- gallinella
- olio d'oliva extra-vergine
- pasta tipo paccheri
- pomodori
- sale
- zucchero di canna
Ricetta
Procedimento Paccheri alla gallinella di mare La ricetta dei paccheri alla gallinella di mare nasce come spesso accade al mercato del pesce.
Quando vado ad acquistare del pesce, da quando vivo qui a Bari sono assalita da tentazioni continue.
Avevo acquistato del palombo per la cena e le gallinelle di mare mi hanno chiamato dal bancone.
Ho immediatamente pensato di farne del sugo per una spaghettata.
Ma poi è cambiato tutto quando al supermercato ho visto i paccheri freschi.
Ingredienti per 3 persone: 250 gr di paccheri freschi (anche secchi) 1 gallinella di mare (era 600 gr) 2 pomodori ramati (350 gr ca) 1 cucchiaino di zucchero di canna 4 cucchiai di olio evo 2 spicchi di aglio Sale Per il brodetto di pesce: gli scarti della gallinella dopo averla sfilettata ½ patata piccola ½ carota Preparazione: 1h + cottura pasta Per preparare questi paccheri alla gallinella di mare iniziate a sfilettare la.
