Pan brioche soffice con crema spalmabile di biscotti Speculoos
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pan brioche soffice con crema spalmabile di biscotti Speculoos", scopri come si prepara.
Pan brioche soffice con crema spalmabile di biscotti Speculoos
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Ingredienti
- biscotti
- cannella
- farina
- farina manitoba
- latte
- lievito
- miele
- olio
- sale
- uova
Ricetta
Preparazione: Mettere nella planetaria 100 g di farina dal peso totale, il lievito madre e il latte tiepido e lavorarli per circa 2 minuti.
Coprire con pellicola alimentare e lasciare lievitare per un'oretta.
Trascorso il tempo, aggiungere anche l'altra farina, il miele, il sale, le uovo, l'olio e continuare a lavorare per circa 7 minuti fino ad ottenere un impasto incordato, che si staccher bene dalle paretti della planetaria.
Raccogliere l'impasto aiutandovi da un p di farina e formare una palla.
Metterla in una terrina, coprire con della pellicola alimentare e lasciare per circa 3 ore.
Stendere l'impasto su un piano di lavoro leggermente oliato e farcire con la crema Speculoos,arrotolare su se stesso e dare la forma al pan brioche.
Metterlo in uno stampo da plumcake foderato con carta da forno e lasciare lievitare ancora per circa 1 ora o fino al raddoppio.
Infornare a 180 per 40 minuti circa o fino a ch avr una bella doratura,.
