Polpette di melanzane con salsa al formaggio
Ricetta, ingredienti e consigli per "Polpette di melanzane con salsa al formaggio", scopri come si prepara.
Polpette di melanzane con salsa al formaggio
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Ingredienti
- aglio
- formaggi
- formaggio grana
- latte
- melanzane
- olio per friggere
- pane
- pane raffermo
- pangrattato
- parmigiano
- pepe
- prezzemolo tritato
- sale
- uova
Ricetta
Preparazione : 15 min Tempo di cottura : 60 min Difficoltà : Facile 700 g di melanzane 250 g di pane raffermo Latte per ammorbidire il pane 3 Uova 1 spicchio di aglio grana prezzemolo sale e pepe olio per friggere pangrattato Per la salsa al formaggio leggi qui Preparazione Dopo aver lavato le melanzane, tagliatele a cubetti.
Fatele cuocere per 10 o 15 minuti in acqua bollente salata.
Successivamente scolatele e lasciatele raffreddare.
Mettete ad ammorbidire il pane con il latte.
Aggiungete le le melanzane, il parmigiano, le uova, aglio e prezzemolo tritato, il sale e un pizzico di pepe.
Impastate il tutto fino ad amalgamare gli ingredienti.
Realizzate delle polpette delle dimensione voluta, poi impanatele nel pan grattato.
Versate dell'olio di semi in una padella e quando sarà bollente friggete le polpette fino a quando risulteranno dorate, scolatele per qualche istante su un foglio di carta assorbente da cucina.
