Spezzatino di cinghiale
Ricetta, ingredienti e consigli per "Spezzatino di cinghiale", scopri come si prepara.
Spezzatino di cinghiale
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Ingredienti
- carne di cinghiale
- olio d'oliva extra-vergine
- passata di pomodoro
- sale
Ricetta
Procedimento: Dopo aver lasciato la carne nella marinatura per almeno 12 ore, una notte, scolarla e tenere il vino da parte.
In una pentola mettere un filo di olio e far scaldare, mettere la carne e farla rosolare bene.
Quando è ben rosolata sfumare con un po' di vino della marinatura, quando è sfumato aggiungere la passata di pomodoro, sistemare di sale e aggiungere un bicchiere di acqua.
Lasciar cuocere, girando ogni tanto, per almeno 1 ora controllando che il sugo non diventi troppo denso, nel caso accadesse aggiungere acqua e controllare di sale.
La carne sarà cotta quando pungendola con una forchetta risulterà morbida.
servire caldo.
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