Spezzatino di manzo con pioppini e lambrusco

Ricetta, ingredienti e consigli per "Spezzatino di manzo con pioppini e lambrusco", scopri come si prepara.

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Spezzatino di manzo con pioppini e lambrusco

il gattoghiotto
Spezzatino di manzo con pioppini e lambrusco
Ingredienti
  • alloro
  • brodo
  • burro
  • carote
  • cipolla
  • farina
  • funghi
  • manzo
  • noci
  • olio
  • pancetta
  • pepe
  • pioppini
  • sale
  • spezzatino di manzo
  • timo
Ricetta

...Procedimento: 1) Mondate la cipolla e la carota e tritate entrambe. Asciugate la carne con della carta da cucina e mettetela da parte. 2) In una casseruola scaldate un giro d'olio e una noce di burro e soffriggetevi la cipolla e la carota. Aggiungete quindi lo spezzatino e caramellate la carne a fiamma viva girandola da tutti i lati. 3) Versate la farina nella casseruola, mescolate bene e sfumate con il lambrusco. Aggiungete un po' di brodo caldo fino a coprire la carne, unite l'alloro e il timo. Regolate di sale e di pepe, abbassate la fiamma e coprite. Lasciate cuocere a fiamma dolce...

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