Frittata alle verdure con cuore filante
Ricetta, ingredienti e consigli per "Frittata alle verdure con cuore filante", scopri come si prepara.
Frittata alle verdure con cuore filante
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Ingredienti
- aglio
- alloro
- amido di mais
- formaggio grana
- latte
- lievito
- melanzane
- olio
- origano
- peperoni
- peperoni rossi
- peperoni verdi
- sale
- scalogno
- scamorza
- uova
- zucchine
Ricetta
Preparazione : 15 min Tempo di cottura : 20 min Difficoltà : Facile 1 zucchina 1 peperone rosso 1 peperone verde 1 melanzana 1 foglia d'alloro 1 scalogno origano 1 spicchio d'aglio 5 uova 1 cucchiaio di amido di mais 1 cucchiaino di lievito per torte salate 2 cucchiai di grana olio extravergine di oliva sale 2 cucchiai di latte scamorza Preparazione Affettate lo scalogno.
Tagliate a strisce i peperoni.
Tagliate la melanzana e la zucchina a tocchetti.
Mettete le verdure in padella con l'aglio, 2 cucchiai di olio e la foglia di alloro divisa a metà, salate e fate saltare per 5-6 minuti.
Aggiungete 1/2 bicchiere d'acqua e proseguite la cottura per altri 10 minuti finchè le verdure saranno morbide e compatte.
Mettete le uova in una ciotola con il lievito, il grana grattugiato, il latte e l'amido e sbattete il tutto.
Aggiungete le verdure (dopo aver eliminato l'aglio e l'alloro), unite la scamorza.
