Cappelletti rape rosse patate salmone
Ricetta, ingredienti e consigli per "Cappelletti rape rosse patate salmone", scopri come si prepara.
Cappelletti rape rosse patate salmone
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Ingredienti
- cipolla rossa
- olio
- patate
- pesto
- pomodorini
- rape
- sale
- salmone fresco
- uova
Ricetta
Preparazione: Preparare la pasta all uovo con rape rosse come da ricetta,⬇ , formare il panetto e farlo riposare.
Pasta fresca all uovo con rape rosse Cuocere il salmone in una casseruola con un filo di olio per qualche minuto.
Sminuzzare il salmone, aggiungere le patate lessate , sbucciate e passate allo schiacciapatate.
Aggiustare di sale, un pizzico di lemongrass e amalgamare gli ingredienti.
Stendere la pasta alle rape rosse, facendo una sfoglia non sottilissima.
Io la passo al penultimo numero della sfogliatrice .
Tagliare ogni sfoglia in tre strisce lunghe, tagliare poi quadratini.
Mettere su ogni quadratino un pochino di ripieno.
Chiudere i cappelletti: Prendere ogni quadratino e chiuderlo a triangolo, premendo sui bordi per farli incollare.
Prendere poi i due lati in basso, portarli verso il centro e sovrapporli.
Sbucciare e tagliare sottile lo scalogno.
Lavare e tagliare a pezzetti i.
