Pennoni alla crema di zafferano e pancetta

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Ricette > Primi Piatti

Pennoni alla crema di zafferano e pancetta

La cucina di Fabiola
Pennoni alla crema di zafferano e pancetta
Ingredienti
  • cipolla
  • olio
  • pancetta
  • parmigiano
  • pasta tipo pennoni
  • pepe
  • sale
  • vino bianco
  • zafferano
Ricetta

...Preparazione: Cuocete la pasta in acqua salata secondo la cottura indicata sulla confezione. Nel frattempo preparate il condimento: in una padella aggiungete un poco d'olio, la cipolla sminuzzata, la pancetta tagliata a dadini e fate rosolare finch la pancetta non diventi croccante. Sfumate con del vino bianco e lasciate evaporare. In un poco d'acqua di cottura della pasta sciogliete lo zafferano. Aggiungete alla pancetta la crema da cucina, lo zafferano sciolto, aggiustate di sale, pepe e mescolate bene. Scolate la pasta e trasferitela nel condimento preparato facendola saltare per...

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