Tagliatelle con melanzane e pancetta
Ricetta, ingredienti e consigli per "Tagliatelle con melanzane e pancetta", scopri come si prepara.
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Tagliatelle con melanzane e pancetta
https://blog.giallozafferano.it/mammaluisa/Ingredienti
- aglio
- olio d'oliva extra-vergine
- pancetta
- parmigiano
- pasta tipo tagliatelle
- peperoncino
- sale
Ricetta
...mettetele da parte. Mettete sul fuoco una padella antiaderente con due cucchiai di olio, un po' di peperoncino tritato e l'aglio in camicia, fate soffriggere un minuto poi versate la pancetta tagliata a cubetti. Fatela rosolare molto bene per 3-4 minuti a fiamma viva, quindi versate le melanzane, salate, mescolate e lasciate cuocere per 7-8 minuti sempre a fiamma viva mescolando spesso. Quando le melanzane saranno morbide al punto giusto cuocete la pasta in abbondante acqua salata, scolatela e versatela direttamente nella padella con le melanzane mescolate bene e aggiungete...
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