Ricetta, ingredienti e consigli per "Fiori di zucca ripieni di tonno e mozzarella", scopri come si prepara.
Procedimento: Per prima cosa consiglio di tagliare la mozzarella e farla scolare bene così non perde troppa acqua in cottura e non bagna troppo il tutto; pulire i fiori di zucca, se si riesce togliere il pistillo interno senza rompere il fiore, altrimenti lasciarlo tranquillamente, poi tenerli da parte fino a che non devono esser riempiti; in una terrina mettere un po' di mozzarella e, con l'aiuto di una forchetta, schiacciarla bene, aggiungere il tonno ben scolato dall'olio e i capperi e l'alice o acciuga, tritate, mescolare bene.
Ora che il ripieno è pronto si possono riempire i fiori.
Prendere un fiore e delicatamente inserire un po' di ripieno e poi cercare di chiudere la punta, in modo che il ripieno resti tutto all'interno.
Fare questa operazione per tutti i fiori.
In una padella mettere un filo di olio evo e farlo scaldare, adagiarvi i fiori e farli cuocere per pochi minuti girandoli delicatamente con un cucchiaio di legno.
Servire i.