Nidi di rondine ai fiori di zucca e cotto
Ricetta, ingredienti e consigli per "Nidi di rondine ai fiori di zucca e cotto", scopri come si prepara.
Nidi di rondine ai fiori di zucca e cotto
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Ingredienti
- besciamella
- farina
- farina 00
- fiori di zucca
- parmigiano
- pepe
- prosciutto cotto
- sale
- uova
Ricetta
PROCEDIMENTO Impastate bene farina ed uova, aggiungendo un pizzico di sale, fino ad ottenere un bel panetto morbido.
Avvolgete il panetto nella pellicola trasparente e fatelo riposare un’oretta in frigorifero.
Nel frattempo preparate la besciamella seguendo le indicazioni che trovate cliccando qui
Poi' Pulite i fiori di zucca, togliete il pistillo e apriteli delicatamente Stendete la pasta su un foglio di carta forno fino ad ottenere un rettangolo alto circa 1 mm di spessore.
Distribuite 3 cucchiai di besciamella sul rettangolo.
A seguire il prosciutto cotto, l’emmenthaler e i fiori di zucca.
Ultimate con 50 gr di parmigiano, sale e pepe.
Aiutandovi con la carta forno arrotolate la pasta e mettete il rotolo così ottenuto, avvolto nella carta forno, in freezer per 15 minuti.
Infine' Versate un po’ di besciamella sulla base di una teglia da forno.
Estraete il rotolo da freezer e tagliatelo a fettine alte circa 1 cm e mezzo.
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