Mix (riso, grano saraceno e miglio) cremoso alle zucchine e robiola
Ricetta, ingredienti e consigli per "Mix (riso, grano saraceno e miglio) cremoso alle zucchine e robiola", scopri come si prepara.
Mix (riso, grano saraceno e miglio) cremoso alle zucchine e robiola
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Ingredienti
- brodo vegetale
- formaggio robiola
- grano saraceno
- miglio
- parmigiano
- porri
- riso
- vino bianco
- zucchine
Ricetta
Procedimento Per confezionare il Mix cremoso alle zucchine e robiola occorre innanzitutto grattugiare la zucchina (io ho usato la grattugia quadrangolare e ho utilizzato la parte dal taglio grosso) Scaldare in un tegame basso e largo l’olio evo e fare soffriggere delicatamente il porro.
Aggiungere la zucchina grattugiata e finire di cuocere.
Unire ora il Mix di riso, grano saraceno e miglio e tostare bene.
Sfumare con il vino bianco e quando il vino avrà rilasciato il suo aroma, aggiungere il brodo vegetale bollente e continuare la cottura, aggiungendo poco alla volta il restante brodo.
Portare a cottura e togliere dal fuoco.
Incorporare la robiola e amalgamare bene.
A piacere spolverare con il Parmigiano Reggiano.
Bon Appétit.
