Muffin salati melanzane e scamorza
Ricetta, ingredienti e consigli per "Muffin salati melanzane e scamorza", scopri come si prepara.
Muffin salati melanzane e scamorza
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Ingredienti
- basilico
- farina
- formaggio grana
- latte
- lievito
- melanzane
- olio
- pepe
- sale
- scamorza
Ricetta
Preparazione : 20 min Tempo di cottura : 15 min Difficoltà : Facile 130 g di farina grana 1 uovo 40 ml di olio 1 melanzana 100 ml di latte scamorza sale e pepe basilico 1/2 bustina di lievito per torte salate Preparazione Lavate e spuntate la melanzana.
Tagliatela a dadini e fate rosolare in padella con un filo d'olio.
Disponete la farina, il grana grattugiato e il lievito in una ciotola.
Aggiungete le melanzane, il basilico e la scamorza tagliata a cubetti, mescolate.
In un'altra ciotola mescolate l'uovo con il latte e l'olio, salate e pepate.
Versatelo nella ciotola con le melanzane e mescolate velocemente in modo da amalgamare tutti gli ingredienti.
Imburrate e infarinate gli stampini da muffin.
Versate il composto a cucchiaiate fino a riempire i 2/3 degli stampini.
Infornate i muffin salati melanzane e scamorza in forno preriscaldato e cuocete a 180°C per 15 minuti circa (fino a quando risulteranno dorati.
