Risotto con zucca gialla e pancetta affumicata
Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto con zucca gialla e pancetta affumicata", scopri come si prepara.
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Risotto con zucca gialla e pancetta affumicata
https://blog.giallozafferano.it/zialora/Ingredienti
- brodo
- brodo vegetale
- carote
- cipolla
- olio d'oliva extra-vergine
- pancetta affumicata
- parmigiano
- riso
- riso carnaroli
- sale
- sedano
- zucca
Ricetta
...Preparazione del risotto con zucca gialla e pancetta affumicata: togliere la parte esterna alla zucca e tagliarla a cubetti: mettere in padellala la cipolla tagliata sottile, la zucca e un giro d'olio; cuocere a fuoco dolce per qualche minuto e aggiungere un bicchiere scarso di acqua calda; cuocere per 15 minuti circa e poi aggiungere il riso e la pancetta tagliata a listarelle; fare un attimo insaporire il tutto e continuare la cottura aggiungendo 3 o 4 mestoli di brodo caldo (oppure acqua, naturalmente sarà un pochino meno saporito), man mano che tende ad...
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