Minestra di fagioli cannellini e orzo
Ricetta, ingredienti e consigli per "Minestra di fagioli cannellini e orzo", scopri come si prepara.
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Minestra di fagioli cannellini e orzo
https://blog.giallozafferano.it/zuccherolievitoefarina/Ingredienti
- cannellini
- carote
- cipolla
- dadi
- fagioli
- fagioli secchi
- olio d'oliva extra-vergine
- orzo
- pancetta affumicata
- pepe
- sale
- sedano
Ricetta
...PREPARAZIONE: Se volete usare i fagioli freschi dovete sgusciarli. Invece se usate quelli secchi metteteli a bagno dalla sera precedente. Dopo l'ammollo o dopo averli sgusciati, preparate un battuto di sedano, carota e cipolla con la pancetta a dadini e soffriggerli in qualche cucchiaiata di olio extravergine di oliva. Quando le verdure saranno appassite, aggiungere i fagioli e circa 3 litri di acqua. Salare, e portare a bollore. Aggiungere anche il dado vegetale. Mettete a bagno anche l'orzo perlato. A questo punto abbiamo una piccola differenza tra fagioli freschi e fagioli...
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