Minestra di zucca e farro
Ricetta, ingredienti e consigli per "Minestra di zucca e farro", scopri come si prepara.
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Minestra di zucca e farro
https://blog.giallozafferano.it/pelledipollo/Ingredienti
- aglio
- brodo vegetale
- cipolla
- farro
- olio d'oliva extra-vergine
- patate
- pepe
- rosmarino
- sale
- salvia
- speck
- zucca
Ricetta
...Preparazione della minestra di zucca e farro: Tritate finemente l'aglio, la cipolla, la salvia e il rosmarino, tagliate lo speck a piccoli cubetti. Fate rosolare il tutto in un tegame con un filo di olio evo. Lavate velocemente il farro sotto acqua corrente fredda ed aggiungetelo al soffritto. Fatelo tostare per qualche secondo, come quando preparate il risotto, e poi ricoprite con brodo vegetale bollente. Abbassate la fiamma, coprite la pentola e fate cuocere per 10-15 minuti. Nel frattempo tagliate la zucca (precedentemente privata di buccia e semi) a cubetti, pelate le patate e...
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