Gnocchetti Pancetta e Patate Filanti
Ricetta, ingredienti e consigli per "Gnocchetti Pancetta e Patate Filanti", scopri come si prepara.
Gnocchetti Pancetta e Patate Filanti
https://blog.giallozafferano.it/violapasticciepasticcini/
Ingredienti
- basilico
- formaggi
- gnocchetti sardi
- olio d'oliva extra-vergine
- pancetta
- pancetta affumicata
- pasta tipo gnocchetti
- patate
- pepe
- sale
Ricetta
lavate e tagliate a cubetti le patate.
Lessate per dieci minuti in una grande pentola con abbondante acqua salata.
Scolate le patate e conservatele, avendo anche cura di serbare l’acqua di cottura; 2) tagliate a cubetti anche la pancetta e rosolatela in una pentola capiente e antiaderente con due giri di olio extravergine di oliva fino a quando diventerà bella croccante; 3) grattugiate oppure tagliate a tocchetti il formaggio; 4) cuocete la pasta nella pentola con l’acqua dove avete bollito precedentemente le patate; 5) scolate gli gnocchetti belli al dente, mettendo da parte un bicchiere di acqua di cottura e saltateli per qualche istante nella padella con la pancetta, le patate, il formaggio e un trito di basilico; 6) pepate e se necessario aggiungete l’acqua di cottura per sciogliere la pasta, questo se vedete che tende ad ammassarsi troppo.
Gustate subito i deliziosi Gnocchetti Pancetta e Patate Filanti e se amate i primi.
