Pan di Pasqua con quark e mandorle
Ricetta, ingredienti e consigli per " Pan di Pasqua con quark e mandorle ", scopri come si prepara.
Pan di Pasqua con quark e mandorle
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Ingredienti
- burro
- farina 00
- latte
- lievito
- lievito di birra
- limoni
- mandorle
- quark
- rum
- sale
- uova
- uvetta
- uvetta sultanina
- vaniglia
- zucchero
Ricetta
Lava l'uvetta in acqua tiepida, strizzala dall'acqua e mettila a macerare nel rum.
Sciogli il lievito nel latte appena tiepido e 1 cucchiaio di zucchero (preso dai 125 gr.
) e lascia riposare 15 minuti.
In un recipiente metti la farina, la buccia di limone e lo zucchero rimasto.
Nel recipiente della planetaria metti le uova, il quark, la vaniglia e il lievito con il latte, aziona la planetaria e comincia ad amalgamare bene, aggiungi la farina mischiata agli altri ingredienti e impasta, prima con la frusta a K e poi con il gancio, finch otterrai un impasto bello liscio aggiungi il burro morbido a pezzi poco per volta e per ultimo il sale.
Infine aggiungi l'uvetta tolta dal rum ma non strizzata.
Trasferisci l'impasto su un piano infarinato, dai una rapida lavorata all'impasto, forma una palla e mettila in un recipiente coperto con un sacchetto per alimenti a lievitare fino che non sar raddoppiato.
Prendi l'impasto lievitato, dai una rapida lavorata,.
