Antipasto di gamberi, cannellini e cipolla di Tropea
Ricetta, ingredienti e consigli per "Antipasto di gamberi, cannellini e cipolla di Tropea", scopri come si prepara.
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Antipasto di gamberi, cannellini e cipolla di Tropea
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- cannellini
- cipolla
- gamberi
- olio
- pepe
- pepe nero macinato
- sale fino
Ricetta
...Procedimento 1-Sgusciare i gamberi, incidere il dorso con il coltello e rimuovere il filamento scuro. Sciacquare sotto abbondante acqua corrente. 2-A questo punto bisogna cuocere i gamberi e si può scegliere di farlo con una vaporiera oppure scottarli in acqua leggermente salata(non bollente ma che deve appena sobbollire). Il gambero non deve stracuocere perchè diventa gommoso e perderebbe molto della sua dimensione originale. Quando da traslucido diventa opaco è cotto. 3-Lasciar raffreddare e nel frattempo affettare finemente la cipolla di Tropea. 4-Quando i...
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