Pasta gratinata con melanzane e guanciale|primi piatti

Pasta gratinata con melanzane e guanciale|primi piatti

Ingredienti

• aglio
• basilico
• guanciale di maiale
• melanzane
• mozzarella
• olio d'oliva extra-vergine
• pasta tipo mezze maniche

Ricetta

...Preparazione Togliete dalle fette del guanciale la parte della cotica e tagliatelo poi a strisce. Portate sul fuoco  una padella  aggiungete l'olio e l aglio schiacciato e lasciatelo imbiondire. Togliete l aglio e unite le strisce di guanciale tutto a fuoco moderato. Nel frattempo lavate le melanzane asciugatele e tagliate a tocchetti e aggiungetele al guanciale, salate leggermente e pepate , e  unite qualche foglia di basilico tritata. Fate saltare le melanzane girandole di tanto in tanto , cuocete fino a renderle leggermente morbide. Scolate la moozzarella dall acqua...

vai alla ricetta completa

Vota

Advertising

Condividi

• facebook
• twitter
• pinterest
• email

Ricette simili

Pasta alla norma

Pasta d’orzo con le seppie in bianco

Pasta con piselli peperoni e cotto