Pasta gratinata con melanzane e guanciale|primi piatti

Ricetta, ingredienti e consigli per "Pasta gratinata con melanzane e guanciale|primi piatti", scopri come si prepara.

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Pasta gratinata con melanzane e guanciale|primi piatti

Trenette, pennette e un qb di fantasia
Pasta gratinata con melanzane e guanciale|primi piatti
Ingredienti
  • aglio
  • basilico
  • guanciale di maiale
  • melanzane
  • mozzarella
  • olio d'oliva extra-vergine
  • pasta tipo mezze maniche
Ricetta

...Preparazione Togliete dalle fette del guanciale la parte della cotica e tagliatelo poi a strisce. Portate sul fuoco  una padella  aggiungete l'olio e l aglio schiacciato e lasciatelo imbiondire. Togliete l aglio e unite le strisce di guanciale tutto a fuoco moderato. Nel frattempo lavate le melanzane asciugatele e tagliate a tocchetti e aggiungetele al guanciale, salate leggermente e pepate , e  unite qualche foglia di basilico tritata. Fate saltare le melanzane girandole di tanto in tanto , cuocete fino a renderle leggermente morbide. Scolate la moozzarella dall acqua...

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