Pasta alla norma
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pasta alla norma", scopri come si prepara.
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Pasta alla norma
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- aglio
- basilico
- olio
- passata di pomodoro
- pasta tipo mezze penne
- ricotta salata
- sale
Ricetta
...Mettete le rondelle in uno scolapasta e cospargetele con del sale grosso. Copritele con un piatto ed un peso in modo tale da aumentare la pressione e favorire l'uscita del liquido amarognolo delle melanzane. Dopo circa un'ora sciacquatele e asciugatele con cura su carta assorbente. 2. Friggete le melanzane in un'ampia padella con l' olio extravergine d'oliva. Toglietele e tenetele da parte 3. Fate rosolare l'aglio con tre cucchiai dell'olio utilizzato per friggere le melanzane e aggiungete la passata di pomodoro, il basilico, regolate di...
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