Panini napoletani ricetta facile e sfiziosa

Ingredienti

• farina 00
• formaggio grana
• latte
• lievito di birra
• olio d'oliva extra-vergine
• pepe
• salame
• sale
• scamorza
• strutto

Ricetta

Preparazione : 25 min + lievitazione Tempo di cottura : 30 min Difficoltà : Facile 400 g di farina 00 100 ml di latte 100 ml di acqua 2 cucchiaini di lievito di birra secco 2 cucchiai di strutto 1 cucchiaino di sale grana 150 g di salame 150 di scamorza pepe olio evo Preparazione Per preparare i panini napoletani, per prima cosa, sciogliete il lievito nel latte e l'acqua tiepidi.

In un'ampia ciotola, disponete la farina, fare un buco al centro ed iniziare a versare man mano l'acqua, il latte e il lievito.

Impastate con le mani, quando la pasta inizia ad addensarsi, trasferite su una spianatoia, aggiungete sale, pepe e lo strutto.

Continuate a lavorare fino ad avere un panetto liscio ed elastico.

Fate lievitare il panetto coperto da uno strofinaccio pulito per 1 ora.

Riprendete il panetto e stendetelo con le mani fino a formare una sfoglia rettangolare.

Ricoprite con il salame, la scamorza, pigiate con le mani.

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