Barchette di Melanzane farcite con Patate, Pomodorini gialli e Fichi freschi
Ricetta, ingredienti e consigli per "Barchette di Melanzane farcite con Patate, Pomodorini gialli e Fichi freschi", scopri come si prepara.
Barchette di Melanzane farcite con Patate, Pomodorini gialli e Fichi freschi
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Ingredienti
- fichi
- melanzane
- olio d'oliva extra-vergine
- patate
- pomodorini
- sale marino integrale
Ricetta
Lavate le melanzane senza eliminare il picciolo e poi tagliatele a met per lungo.
Adagiatele su una teglia da forno ricoperta con carta forno e infornare a forno gi caldo a 230 gradi.
Far cuocere bene fino a quando la polpa si ammorbidisce ( circa 40 minuti).
Lavate le patate e metterle a lessare per circa 20 minuti.
Lavate i pomodorini gialli e tagliateli per lungo.
Rendere a fettine i fichi modi spicchio.
Quando le patate sono cotte sbucciarle e poi tagliarle a dadini e condirle con un pochino di sale e olio extravergine di oliva.
Togliere le melanzane da forno e farcirle con le patate a dadini e poi aggiungere alternando pomodorini gialli e fettine di fichi fino ad esaurimento degli ingredienti.
Infornare a forno gi caldo a 230 gradi per circa 20 minuti .
Per l'impiattamento tagliare in 3 parti ciascuna pacca di melanzana e adagiarle du un piatto di.
