Salsa piccante di peperoncini -ricetta veloce-

Ingredienti

• aceto di vino bianco
• aglio
• peperoni rossi
• sale

Ricetta

Procedimento Lavate i peperoncini togliete i semi e tagliateli a pezzetti.

Man nano metteteli in un scolapasta e saleteli leggermente a ogni strato.

Coprite con un piatto e lasciateli scocciolare per mezza giornata, dopo di chè metteteli in una ciotola e mescolateli con l'aceto e lasciateli per mezz'ora a macerare.

Quindi toglieteli dall'aceto e strizzateli bene.

Metteteli nel frullatore con lo spicchio di aglio e una presa di sale, frullateli fino ad ottenere un composto cremoso e denso.

Fate scolare i peperoncini in un colino per poter eliminare l’acqua in eccesso.

Trasferite il composto in un tegame antiaderente e fate cuocere a fuoco bassissimo per 20 minuti, mescolando spesso per evitare che si attacchi al fondo della pentola.

Riempite i vasetti di vetro sterilizzati, conservateli in frigorifero e consumarli in 30 giorni.

Se desiderate tenerli più a lungo vi consiglio di far.

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