Essenza: Popettine speziate di legumi e semi di canapa con salsa di peperoni
Ricetta, ingredienti e consigli per "Essenza: Popettine speziate di legumi e semi di canapa con salsa di peperoni", scopri come si prepara.
Essenza: Popettine speziate di legumi e semi di canapa con salsa di peperoni
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Ingredienti
- aglio
- canapa
- cannella
- ceci
- cipolla rossa
- cipollotti
- coriandolo
- cumino
- fagioli rossi
- olio
- pangrattato
- pepe
- peperoni
- peperoni gialli
- peperoni verdi
- sale
- spezie
Ricetta
Procedimento: 1) Preparate la salsa: Mondate i peperoni e tagliateli a cubetti, pulite la cipolla e tritatela.
In una padella scaldate un giro d'olio con lo spicchio d'aglio schiacciato, aggiungete quindi la cipolla e lasciatela rosolare, unite i peperoni e fateli saltare a fiamma viva per alcuni minuti.
Abbassate la fiamma, regolate di sale, coprite e lasciate stufare finch i peperoni non saranno teneri e il fondo di cottura non si sar rappreso.
Frullate il tutto e regolate eventualmente la consistenza aggiungendo del brodo vegetale o dell'acqua, se necessario regolate di sale.
2) Mentre i peperoni cuociono tostate le spezie in un pentolino fino a che non sprigioneranno un leggerissimo fumo bianco.
Mettete nel mixer i ceci e i fagioli gi scolati, le spezie tostate, il cipollotto, l'aglio, il pepe e il sale e frullate il tutto finch non otterrete un composto omogeneo.
Regolate la consistenza aggiungendo del pangrattato (basteranno 3 o 4 cucchiai),.
