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Cupcakes ai lamponi

Ricetta, ingredienti e consigli per "Cupcakes ai lamponi", scopri come si prepara.

Ricette > Dolci e Dessert

Cupcakes ai lamponi

https://dolcidasogno.com/

Ingredienti

  • farina di farro
  • fecola
  • formaggi
  • lamponi
  • lievito per dolci
  • olio di semi
  • panna
  • panna fresca
  • panna montata
  • quark
  • uova
  • yogurth
  • zucchero
  • zucchero a velo

Ricetta

Preparazione In una ciotola, lavorate con le fruste elettriche le uova con lo zucchero fino a che diventano gonfie e chiare.

Incorporate l’olio, versandolo a filo senza smettere di frullare.

Setacciate la farina con la fecola e il lievito direttamente sul composto di uova ed incorporateli aggiungendo gradatamente lo yogurt.

Tenete da parte 12 lamponi che vi serviranno per la decorazione e unite il resto tagliato a pezzetti all'impasto per cupcakes.

Inserite i pirottini di carta nell’apposito stampo per muffin.

 Distribuite l’impasto nelle formine e infornate in forno preriscaldato a 175°.

Cuocete per 25 minuti.

Verificate la cottura con uno stecchino di legno, poi sfornate i cupcakes e fateli raffreddare su una griglia per torte.

Nel frattempo, in una ciotola ben sgrassata, montate la panna freddissima con 2 cucchiai di zucchero, ed in un'altra terrina lavorate il formaggio con i restanti 2 cucchiai di zucchero, unite la panna.

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